Receta de Spaghetti Aglio Olio Italia.

Spaghetti Aglio, Olio

• 350 g de Spaghetti (nº5) Barilla • 70 ml de aceite de oliva virgen extra                      • 1 diente de ajo • 1 guindilla roja • 1 cucharada de perejil fresco • Sal

Información nutricional Spaghetti Aglio Olio Calorías 249 Sodio 2 mg Grasas totales 6 g Potasio 0 mg Saturadas 0 g Carbohidratos totales 41 g Poliinsaturados 0 g Fibra dietética 3 g Monoinsaturados 0 g Azúcares 0 g Trans 0 g Proteínas 7 g Colesterol 0 mg Vitamina A 0% Calcio 0% Vitamina C 0% Hierro 0%

Preparación:

Cortar el ajo pelado y la guindilla. Poner a fuego medio en una sartén ancha y de bordes bajos. Dorar ligeramente en aceite el perejil, el ajo y la guindilla. Es importante añadir unas cucharadas de agua de cocción de la pasta para que no se dore demasiado. Mientras, cocinamos la pasta en 1 litro de agua hirviendo salada (7 gr de sal). Cuando la pasta esté “al dente”, retirarla, escurrirla bien y rehogarla en las sartén con los otros ingredientes. Servir enseguida.